フォッセ

外濠の桜並木をのぞむ、窓が大きくとられた開放的なレストラン。
自然光がたくさん射し込む優しい雰囲気のなかで、
手作りの味にこだわったシェフ自慢のフランス料理を、心ゆくまでご賞味ください。

【営業時間】
( 平   日 )7:00~9:00 / 11:00~21:00
土・日・祝7:00~9:00 / 11:00~21:00

ご予約・お問い合わせ 03-6685-0542 03-6685-0542 (レストラン「フォッセ」直通ダイヤル)

陽の光で鮮やかに映える緑、上質で穏やかなひととき

店内に入ると目前の大きな窓ガラス越しに、外濠公園の桜並木が一面に見渡せる開放的な空間が広がります。陽の光で鮮やかに映える緑や、黄金に輝く豊かな秋色、淡いピンクが風に揺られてひらひらと舞い踊る華やかな春模様・・・、四季折々の多彩な景色をお楽しみいただけます。シンプルながらも上品な設えが、明るい日差しに照らされる優雅なランチタイムや、緩やかに変化する優しい光のティータイム、穏やかな照明が至福のひとときを包み込むディナータイムと、表情豊かに寛ぎの空間を演出します。

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旬を彩る食材がちりばめられた、気軽に楽しめるカジュアルフレンチ

料理のコンセプトは"フュージョン・カジュアル"。伝統的なフレンチの手法をベースにしながらも、既成概念にとらわれることなく、地中海料理やイタリアンなど西洋料理全般の手法や、時には日本料理のエッセンスも取り入れ、肩肘貼らずにどなたでも気軽に楽しめるお料理をご提供いたします。季節ごとに旬を迎える食材を中心に、四季の華やぎを一品一品、丁寧に表現しています。合わせるワインもフランス産にこだわらず、ニューワールド産など厳撰して取り揃えています。お料理とワインの気取らない関係をご満喫ください。

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多様なシーン・用途に合わせてフレキシブルに

ご家族や大切な人との記念日、大事なお客様の接待やご商談、お仲間同士の気軽なお食事会など、ご利用シーンや用途・ご要望にフレキシブルに対応いたします。ホテル内レストランの利点を活かし、広く開放的なスペースのゾーニングや併設するラウンジ等の利用も合わせて、幅広くお客様のニーズにお応えいたします。もちろん、アニバーサリープレートなどのサプライズのご用意もお気軽にご相談ください。

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メニュー

 
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冬の限定ランチメニュー

〇牛肉の赤ワイン煮込み
 時間をかけてじっくりと煮こんだ、シェフおすすめの一品。
 赤ワインの深みとお肉の旨味を存分に味わえる贅沢ランチ。
 販売期間:12/5(月)~12/11(日)、1/9(月)~1/15(日)※限定20食
税込価格 1,320円
 
〇白身魚と帆立の白ワイン蒸し 白菜としめじのクリームソース
  白身魚と帆立を、まろやかなクリームソースでいただく一品。
  ふわりと香る白ワインの風味もお楽しみください。
 販売期間:12/12(月)~12/18(日)、1/16(月)~1/22(日)※限定20食
税込価格 1,320円
 
〇牛サーロインステーキ オニオンフライ添え
  ほどよく身の締まったサーロインをジューシーに焼き上げました。
    香ばしいオニオンフライとご一緒にお楽しみください。
 販売期間:12/19(月)~12/25(日)、1/23(月)~1/29(日)※限定20食
税込価格 1,320円
 
〇ミートラザニア&クラムチャウダーとコンビネーションサラダ
  もっちりとした生地にトマト風味のミートソースととろけるチーズを
  サンドしこんがりと焼き上げた冬のおすすめランチ。
 販売期間:12/26(月)~12/28(水)、1/4(水)~1/8(日)、1/30(月)~2/5(日) ※限定20食
税込価格 1,320円
 
 
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ランチセット

週替わりの魚介料理または肉料理がリーズナブルなプライスでお楽しみいただけます。
『Aランチ』『Bランチ』『Cランチ』の計3種ラインナップ。
魚介または肉料理・スープ・サラダ・パンまたはライス・コーヒー
 
税込価格 1,100円
 
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おすすめランチコース

~ランチコース~

本日のスープ
シェフおまかせ本日の魚料理
シェフおまかせ本日の肉料理
パン または ライス
シェフおまかせデザート
コーヒー または 紅茶
 
税込価格 3,630円

おすすめディナーコース

2.3月の特別ディナーコース 「Seine~セーヌ~」

Amuse:わかさぎのマリネ チーズのクロカンテ添え
Hov:ハモンセラーノのサラダ仕立て 季節の野菜を添えて
Potage:赤ピーマンのポタージュ
Poisson:平目と小海老の白ワイン蒸し ブールブランソース
Viande牛フィレ肉のステーキ マデラソース
Dessr:タルトタタンとチョコレートのアイス
Pain:パン
Cafe:コーヒー
 
税込価格 5,940円