フォッセ

外濠の桜並木をのぞむ、窓が大きくとられた開放的なレストラン。
自然光がたくさん射し込む優しい雰囲気のなかで、
手作りの味にこだわったシェフ自慢のフランス料理を、心ゆくまでご賞味ください。

【営業時間】
( 平   日 )7:00~9:00 / 11:00~21:00
土・日・祝7:00~9:00 / 11:00~21:00

ご予約・お問い合わせ 03-6685-0542 03-6685-0542 (レストラン「フォッセ」直通ダイヤル)

陽の光で鮮やかに映える緑、上質で穏やかなひととき

店内に入ると目前の大きな窓ガラス越しに、外濠公園の桜並木が一面に見渡せる開放的な空間が広がります。陽の光で鮮やかに映える緑や、黄金に輝く豊かな秋色、淡いピンクが風に揺られてひらひらと舞い踊る華やかな春模様・・・、四季折々の多彩な景色をお楽しみいただけます。シンプルながらも上品な設えが、明るい日差しに照らされる優雅なランチタイムや、緩やかに変化する優しい光のティータイム、穏やかな照明が至福のひとときを包み込むディナータイムと、表情豊かに寛ぎの空間を演出します。

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旬を彩る食材がちりばめられた、気軽に楽しめるカジュアルフレンチ

料理のコンセプトは"フュージョン・カジュアル"。伝統的なフレンチの手法をベースにしながらも、既成概念にとらわれることなく、地中海料理やイタリアンなど西洋料理全般の手法や、時には日本料理のエッセンスも取り入れ、肩肘貼らずにどなたでも気軽に楽しめるお料理をご提供いたします。季節ごとに旬を迎える食材を中心に、四季の華やぎを一品一品、丁寧に表現しています。合わせるワインもフランス産にこだわらず、ニューワールド産など厳撰して取り揃えています。お料理とワインの気取らない関係をご満喫ください。

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多様なシーン・用途に合わせてフレキシブルに

ご家族や大切な人との記念日、大事なお客様の接待やご商談、お仲間同士の気軽なお食事会など、ご利用シーンや用途・ご要望にフレキシブルに対応いたします。ホテル内レストランの利点を活かし、広く開放的なスペースのゾーニングや併設するラウンジ等の利用も合わせて、幅広くお客様のニーズにお応えいたします。もちろん、アニバーサリープレートなどのサプライズのご用意もお気軽にご相談ください。

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メニュー

 
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秋の限定ランチメニュー

秋の『スペシャルランチ』

〇ローストビーフ トリュフ香る和風ソース

丁寧にローストした柔らかい牛肉を、トリュフが香る和風ソースで。
ちょっぴり贅沢なランチタイムをお過ごしください。
 販売期間:9/23(月)~9/29(日)、10/28(月)~11/3(日)※限定20食
税込価格 1,540円
 
〇サーモンとイクラの洋風どんぶり
  脂ののったとろけるサーモンと、濃厚なイクラを
    洋風にいただく贅沢な一品。
 販売期間:9/30(月)~10/6(日)、11/4(月)~11/10(日)※限定20食
税込価格 1,430円
 
〇牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
  時間をかけてじっくりと煮こんだ、シェフおすすめの一品。
 赤ワインの深みとお肉の旨味を思う存分ご堪能ください。
 販売期間:10/97月)~10/13(日)、11/11(月)~11/17(日)※限定20食
税込価格 1,540円
 
〇ポルチーニ茸入り ビーフストロガノフ
  牛肉の旨味を最大減に引き出したビーフストロガノフ。
  ポルチーニ茸の香りが秋を感じさせる絶品ランチ。
 販売期間:10/14(月)~10/20(日)、11/18(月)~11/24(日) ※限定20食
税込価格 1,540円
 
〇季節魚の炙りカルパッチョ&カラスミパスタ
  香ばしく炙ったお魚と絶妙な塩味がたまらないカラスミを使用したパスタを
  合わせた、ちょっぴり大人のランチメニュー。
 販売期間:10/21(月)~10/27(日)、11/25(月)~12/1(日)※限定20食
税込価格 1,430円

【予約限定】おすすめランチコース

~ランチコース~

本日のスープ
魚料理
肉料理
パン または ライス
デザート
コーヒー または 紅茶

※写真は一例です
 
税込価格 4,400円

【予約限定】セレクトランチ

≪メインディッシュを下記3種よりお選びください≫
 ★本日のシェフおすすめ魚料理
 ★本日のシェフおすすめ肉料理
 ★ビーフフィレステーキ

スープ
サラダ
パン または ライス
デザート
コーヒー または 紅茶

 
税込価格 3,300円
 
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おすすめランチメニュー

ランチセットの他に、エビフライやハンバーグステーキなどご用意しております。
 
税込価格 1,210円~

◆ハンバーグステーキ
   (スープ、サラダ、パンまたはライス 付)   1,760円

◆エビフライと帆立貝フライの盛り合わせ
 (スープ、サラダ、パンまたはライス 付)     1,980円

◆ビーフ フィレステーキ
  (スープ、サラダ、パンまたはライス 付)  2,970円

◆本日のシェフおすすめ魚料理
  (スープ、サラダ、パンまたはライス 付)  2,970円

◆本日のシェフおすすめ肉料理
  (スープ、サラダ、パンまたはライス 付)  2,970円
 

おすすめディナーコース

ディナーコース「Recolte~レコルト~」

○秋の一口前菜盛合せ
(松茸コンソメ・トリュフとジャマンベールカマンベールのグジェール・イクラとサーモン、芹のタルタル・焼き栗と鴨のリエット最中)
○オマール海老とポルチーニ茸、黒米のリゾット仕立て
○お口直しのシャーベット
○秋の野山の味覚と和牛を蓮の香り包み焼きで
○市田柿のファーブルトン アイス添え ほうじ茶とともに
○パン
○コーヒー

 
税込価格 7,480円